»Jeg kunne ikke udholde tanken om, at mine børn skulle vokse op blandt festende hipstere og kanyler«
Michelinkokken Nicolai Nørregaard får en stærk fysisk længsel efter natur, hvis han er for længe i byen. Så tager han hjem til Bornholm og klatrer op i høje graner efter kogler eller ned i grøfterne for at plukke urter. Smagen af det, han finder, bruger han til at vække sanselige naturminder hos sine restaurantgæster.