Mad

Grøn midsommer

18. Juni 2021 // 0 Kommentare

I næste uge er det sankthans, og så skal der dækkes op med den bedste sommermad. Kok Louisa Lorang giver dig her en fuldendt grøn menu. Spis i haven, i gården, eller pak picnickurven, og tag maden ud til strand og bål.

Stegt spidskål med rygeostcreme og radiser

29. April 2021 // 0 Kommentare

Sennepsstærke radiser skyder op af mulden lige nu. Her serveres de med en anden forårsklassiker: den fynske rygeost, som efter sigende er den eneste ost, vi selv har opfundet i Danmark, og som klæder en omgang spidskål utrolig godt.

Det er gastronomisk kolonialisme

10. Mai 2017 // 0 Kommentare

Maden er alt for dyr og ikke rigtig mexicansk, lyder det fra kritikere af Nomas pop-up restaurant i Mexico. Andre er glade for interessen for lokale ingredienser – og anmelderne er henrykte.

1 2 3